什么是塞克特？

在德國，起泡酒通常都用“塞克特（Sekt）”來指代，不過，也不是所有的德國起泡酒都是塞克特。一款起泡酒要被稱為“塞克特”的話，其酒液中的二氧化碳必須來自葡萄酒的二次發酵，而且至少要達到3.5個大氣壓。

塞克特一般帶有蘋果、梨子和白花等香氣，酒精度較低，口感清新。塞克特的風格類型頗為多樣，按照成酒顏色，它可以分為白塞克特、紅塞克特和桃紅塞克特；按照最終酒液中的糖分含量，它又可以分為天然極干型（Brut Nature）、特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Dry）、半干型（Semi-dry）和甜型（Mild）。

在德國，塞克特按照品質從低到高可分為4個等級，依次是塞克特（Sekt）、德國塞克特（Deutscher Sekt）、優質德國塞克特（Deutscher Sekt b.A.）和酒莊塞克特（Winzersekt）。除此之外，德國名莊聯盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，簡稱VDP）的酒莊在釀造塞克特的時候，還需要遵循更為嚴格的規定。