大紅蝦評分系統是什么？

“大紅蝦（Gambero Rosso）”創辦于1986年，起初只是意大利《宣言報》（il manifesto）的一本薄薄的美食副刊。次年，大紅蝦就出版了它的第一本葡萄酒指南。1999年，大紅蝦頻道成為歐洲的第一個主題電視頻道。隨著公司不斷發展壯大，大紅蝦又在世界各地建立學院，提供烹飪、葡萄酒、旅游和餐飲管理方面的課程，開展相關國際性活動。

如今，大紅蝦為全球葡萄酒和美食愛好者提供權威的質量評定，每一個類別均設置了醒目且有趣的分數標志。除了人們熟知的酒杯代表葡萄酒評分，還有叉子用于餐廳評分，咖啡豆和杯子用于酒吧評分，葉子用于橄欖油評分等。這些評分每年會分別發布于各個類別的刊物上。