莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)屬于發芽和成熟時間早的品種,在混釀中可以增加果味,與黑皮諾和霞多麗(Chardonnay)同為釀造香檳(Champagne)的三大葡萄品種。
2009年莫尼耶皮諾在法國的種植面積為11,088公頃,是香檳區僅次于黑皮諾的紅葡萄品種,盡管在法國酒的酒標上很難看到它的名字。該品種曾經在法國北部廣泛種植,但是現在主要分布在香檳區,尤其是馬恩河谷(Marne)朝北、易遭受霜凍的葡萄園,這里生長的莫尼耶皮諾酸度比黑皮諾高,甜度相當,在混釀中可以帶來新鮮的果味。
在香檳區之外,莫尼耶皮諾的種植區域很少,但在盧瓦爾河(Loire)和東部地區依然是比較有名氣的品種,在都蘭(Touraine)和摩澤爾(Mosel)產區也有種植。
雖然很少見到莫尼耶皮諾釀造的單品酒,但葡萄酒專家表示,在合適的環境和精心的照料下,莫尼耶皮諾也可以釀出有長熟潛力的佳釀。
法國香檳區是莫尼耶皮諾最為主要的種植地。種植地點是莫尼耶皮諾質量好壞最為關鍵的一個因素,在法國香檳區,莫尼耶皮諾主要種植在馬恩谷(Vallee de la Marne),如Da…
與黑皮諾相比,莫尼耶皮諾的顏色較淡,酸度較高,糖度和酒精度則較為相似。在釀造的香檳中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮諾釀造的香檳適合在年輕時飲用…
在某種程度上,正是由于莫尼耶皮諾,香檳才擁有了其獨特的討喜口感,成為在全球范圍內人見人愛的高品質酒精飲料。
首先,香檳必須是法國香檳(Champagne)產區釀制的起泡葡萄酒,因此,在法國香檳以外的地區,我們還是能看到莫尼耶皮諾的其他用處。1.