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雪莉酒是一款產自西班牙西南地區的加強葡萄酒，采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型，釀酒葡萄為帕洛米諾（Palomino）。帕洛米諾的珠串中等至偏大，果實粒大皮薄。發芽時間適中，成熟時間適中至偏晚，但采摘時間經常偏早。成熟后，果實的酸度急劇下降，糖分含量低。
甜型的雪莉酒是用佩德羅希梅內斯（Pedro Ximenez）和麝香葡萄（Moscatel）釀造的，甜度極高。
雪莉酒是一款產自西班牙西南地區的加強葡萄酒，采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型，釀酒葡萄為帕洛米諾（Palomino）。帕洛米諾的珠串中等至偏大，果實粒…
可以用于釀造雪莉酒（Sherry）的葡萄品種有三個，分別是帕洛米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez，簡稱PX）以及亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）。其中帕…
雪莉酒是一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），酒精度比一般的葡萄酒要高。幾乎所有雪莉酒的基酒都是中性、干型、低酸的白葡萄酒，主要采用白葡萄品種帕洛米諾（Palomino…
大部分雪莉由釀酒葡萄帕洛米諾（Palomino）釀造而成，其基酒為干型的葡萄酒。此外，還有少數幾類甜型的雪莉酒，其中最有名也最為昂貴的是佩德羅希梅內斯雪莉酒（Pedro X…
標簽上未標示PX及Pedro Ximenez的雪莉酒（Sherry）是由帕羅米諾（Palomino）葡萄釀成的。
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