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1. 帶有更多的生青味和花香
2. 口感更新鮮、柔順
3. 酒液顏色更明亮
很多葡萄酒愛好者可能都知道，大多數紅葡萄酒在發酵之前會先對葡萄進行除梗、破碎和帶皮浸漬，以獲得葡萄皮中的色素和單寧（Tannin），從而增加葡萄酒的風味和陳年潛力…
帶有更多的生青味和花香2. 口感更新鮮、柔順3. 酒液顏色更明亮
成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點，進行除梗破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。為此，有的把葡萄酒廠建在葡萄園里；有的把葡萄除梗破碎機 安裝在葡萄園里，這樣…
盡管人們提及葡萄酒時很少會想到這種風味，但某些葡萄品種確實能與酵母完美結合產生這種奶油風味。 另一種則為面包（Bready）風味。如果你曾在喝葡萄酒時聯想到面包…
發酵和陳釀過程都會影響葡萄酒的香氣和風味。就像廚師的廚藝可以影響菜肴的香氣和味道一樣，釀酒師對發酵、陳釀過程的控制和管理也會影響葡萄酒的香氣和風味。經驗越…
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