機器采摘可能對葡萄產生什么影響？

機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，可能會對葡萄和葡萄酒的品質造成影響。其影響主要體現在三方面：

一、采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄葉。

二、在機器采摘過程中，大量的葡萄被臨時儲藏到采摘機的儲藏罐里，在地心引力的作用下，相互擠壓也會讓更多的果實提前破碎。

三、采摘后如果篩選過粗，好葡萄和壞葡萄就會混著葉和梗一起進入發酵罐，導致劣質單寧混入了進去，繼而葡萄酒的口感會下降。

參考資料：標有“手工采摘”字樣的葡萄酒就是高檔葡萄酒嗎？

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