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第一，這些餐酒普遍不遵循于當地法定產區所規定的品種，而是采用“非標準品種”釀制；
第二，這類超級品質餐酒一般出自于非常優秀的酒莊、產區、釀酒師；
第三，多出現在意大利與法國南部。
人們潛意識里認為葡萄酒的餐酒搭配指的是西餐，西餐一般只有一兩味主菜，只要按照固定搭配原則挑選一款葡萄酒即可。可中餐不同，中國人的口味實在是太刁鉆了！且不說…
傳統認知里的餐酒搭配是面向西餐而言，西餐一般只有一兩味主菜，因此食物的味道相對簡單，大部分情況下只要按照固定搭配原則挑選一款葡萄酒即可。中西方餐飲的差異十…
餐后酒是一種在就餐后飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐后酒的種類繁多，甜度各異，既有諸如蘇玳（Sauternes）產區釀造的晚收型葡萄酒，也有波特（Port）和雪利（Sherr…
IGT指意大利某地區釀制的具有地方特色的地區餐酒，它對葡萄的產地有一定規定要求釀酒所用的葡萄至少85%來自所標定的產區，同時必須由該地區的酒商釀制。若VDT級葡萄…
餐酒在多個國家的級別里是最基礎的級別，各產區的法規對餐酒的要求相對較寬松。但是也并非所有的餐酒質量都不好。比如意大利的某些IGT產品，也許綜合品質也是非常優…
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