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藍紋奶酪是一種半柔軟狀奶酪，質感疏松，易融化，更易碎。其母體為白色，帶有藍霉，口味略微濃重。較具代表性的奶酪有產于法國的昂貝爾圓柱藍紋奶酪（Fourme d'Ambert）、洛克福奶酪（Roquefort）和產于英國的斯提爾頓奶酪（Stilton）。這種奶酪適合與甜美的甜酒搭配，比如麝香和蘇玳甜酒（Sauternes）。此外，波特酒（Port）和味美思（Vermouth）也是不錯的選擇。
藍紋奶酪是一種半柔軟狀奶酪，質感疏松，易融化，更易碎。其母體為白色，帶有藍霉，口味略微濃重。較具代表性的奶酪有產于法國的昂貝爾圓柱藍紋奶酪（Fourme dAmbert）、洛…
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