里帕索是什么葡萄酒？

里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿瑪羅尼一樣，是瓦坡里切拉產區的經典紅葡萄酒之一。

在釀造普通瓦坡里切拉葡萄酒的發酵過程中，加入阿瑪羅尼發酵后剩下的果渣并進行二次發酵，就釀出了里帕索葡萄酒。

里帕索不僅保留了瓦坡里切拉葡萄酒的新鮮活力，還帶有阿瑪羅尼葡萄酒顏色深、酒體飽滿、風味豐富和復雜度高的特點。至2009年末，瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Ripasso della Valpolicella）也成為了一個獨立的DOC級葡萄酒。