葡萄種植一般有哪幾個生長階段，分別是在什么時候？

一般來說，葡萄栽培共分為6個生長階段：萌芽和生長期、開花期、坐果、轉色和成熟期、采摘期以及休耕期。

萌芽期在每年北半球的3月、南半球的9月，之后經過40-80天的生長，也就是北半球的5月、南半球的11月，葡萄藤會開始進入開花期，開花之后，葡萄就會立刻進行坐果。

在葡萄坐果40-50天后，葡萄果實開始進入轉色期（Veraison），在這之前，果實還是綠色且糖分含量極低。葡萄進入轉色期就意味著進入了葡萄積累糖分的成熟期。這個過程一般發生在北半球的7-8月和南半球的1-2月。

每到南半球的9-10月，南半球的2-4月，便進入了葡萄采摘的季節。采摘完成之后，葡萄園便會進入休耕季節，為來年的生長積聚能量。