葡萄酒怎么樣才算是陳年？

        許多人會認為“只要沒開瓶，放著就是陳年”，這種想法是錯誤的。　
        葡萄酒的陳年比較復雜，放在橡木桶里的時間當然是陳年，叫做“桶陳”；裝瓶后置于良好環境下的時間也算是陳年，叫做“瓶陳”。不過一定要記住關鍵字“良好環境”，亞熱帶地區民房的電視柜中絕對不是良好環境，那是“催熟”，而不是“瓶陳”。
        需要注意的是，講究酒體輕巧、活潑爽脆的白葡萄酒或起泡酒，往往就只用不銹鋼槽發酵或陳放，而不入橡木桶。某些區域的葡萄酒，為了遵循古法，會利用陶罐進行發酵、陳放，產生與橡木桶迥異的風味，這也是陳年的一種。
        此外，用傳統制法釀造的起泡酒（香檳之類）裝瓶后，會在酒窖中放上好幾年以進行二次發酵，技術上來看，這也可以視為一種陳年。