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奶油蘑菇湯是法國菜系中普及度非常高的一道濃湯，主料為蘑菇，輔料有牛奶、奶油、面粉、豬肉、洋蔥和胡蘿卜等多種食材，此湯奶香濃郁，且以鮮咸味取勝。我們都知道，鮮味容易讓紅葡萄酒中的苦味更加突出，變得澀口難飲，因此，搭配奶油蘑菇湯，一款酒體較輕、酸度怡人的白葡萄酒如長相思（Sauvignon Blanc）干白葡萄酒是上乘之選，它的酸度較高，能夠解除奶油帶來的甜膩感，同時清新的綠色水果風味又能夠使口腔清爽舒適。
奶油蘑菇湯是法國菜系中普及度非常高的一道濃湯，主料為蘑菇，輔料有牛奶、奶油、面粉、豬肉、洋蔥和胡蘿卜等多種食材，此湯奶香濃郁，且以鮮咸味取勝。
搭配烤蘑菇橄欖油吐司時不妨考慮黑皮諾紅葡萄酒。黑皮諾所釀的葡萄酒酒體適中，向來被稱為配餐的小能手。來自俄勒岡（Oregon）的黑皮諾果味濃郁而直接，還伴有一絲蘑菇…
二類香氣指的是葡萄酒發酵過程產生的香氣，主要包括蘋果酸乳酸發酵和酒泥接觸產生的香氣。常見的二類香氣有黃油、奶酪、蘑菇、酸奶、野味、馬汗、創可貼等。
半茶匙黑胡椒粉 4. 100ml橄欖油或者植物油 5. 2個大洋蔥，切好備用 6. 3茶匙馬鈴薯淀粉 7. 1,000ml雞湯 8. 400ml赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒或者仙…
如果選用白葡萄酒，那么最好使用奶油醬汁或者檸檬加黃油來為意式蝦餃調味，若是蝦餃的餡中含有奶酪就會更加美味。推薦雷司令、灰皮諾等。 美食家還建議選擇干性或微甜…
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