要想從葡萄酒的外觀看出葡萄酒是否有缺陷,就必須要有一種它就在敲詐你的心態。當然,你也可以認真欣賞葡萄酒的顏色,甚至希望可以通過外觀發現葡萄酒接下來是否會散發出黑莓或其他水果的濃郁香氣。只要養成了觀察葡萄酒的好習慣,一旦碰上已經存在缺陷的葡萄酒,你就可以很快地判斷出來了。
葡萄酒存在缺陷可以通過顏色看出,比如紅葡萄酒可能由紫色變成了紅棕色,白葡萄酒可能從淺色變成了金色,或本該透明的葡萄酒卻有些渾濁。如果一款葡萄酒的透明程度發生了明顯的變化,那么,它存在缺陷的可能性就非常大了。當然,老酒的色調也常是暗色的,但這并不代表葡萄酒存在缺陷。如果一瓶年輕葡萄酒(不論是白葡萄酒,還是紅葡萄酒)的顏色不是很正常,那么,你基本就可以斷定這款葡萄酒已經有瑕疵了。
葡萄酒的常見缺陷香味包括:1、瓶塞味;2、木頭味;3、洗滌劑味;4、霉味;5、還原性氣味:臭雞蛋和硫味;6、氧化味;7、馬廄味;8、 沒有味道。
1、氧化:葡萄酒因氧氣過量而發生的一種化學反應。像金屬生銹這樣的氧化反應,在葡萄酒中也同樣會發生。氧化是葡萄酒中最常見的缺陷,存放在家中的葡萄酒很容易會產生…
當葡萄酒倒入杯中,除了觀察葡萄酒的外觀,還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質,如果葡萄酒中出現了下面這6種氣味,就一定要小心,這瓶葡萄酒可能變質了。 1.
葡萄酒瓶凹進去的地方實際上叫做碹底,一方面,因為葡萄酒瓶底部的凹陷能增強瓶子的堅固性,這個部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
缺量在葡萄酒中特指葡萄酒未開封前在瓶中損失的部分酒液。這部分酒液既不是被小偷竊走,也不是裝瓶過程中不小心撒出,它是在漫長的瓶中陳年過程中蒸發了。所以陳年時…