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在打開一瓶香檳之前，只能根據購買日期來判斷它是否已經過了保質期。而打開之后，則可以根據開瓶塞那一刻的響聲和涌現出來的氣泡進行判斷。一瓶好的香檳在打開后會產生豐富細膩的氣泡，而且這些氣泡會持續不斷地冒出新泡。如果一瓶香檳已經變壞或者已經過了保質期，它很可能不會產生或者只會產生很少量的氣泡，而喝起來也會有一種酸敗的感覺。
在打開一瓶香檳之前，只能根據購買日期來判斷它是否已經過了保質期。而打開之后，則可以根據開瓶塞那一刻的響聲和涌現出來的氣泡進行判斷。一瓶好的香檳在打開后會產…
葡萄酒酒杯的形狀是會影響到飲用葡萄酒時對葡萄酒品質的鑒賞的，所以不同的葡萄酒采用不同的葡萄酒杯來飲用是有一定的道理的，譬如如果在喝香檳時用普通的波爾多紅…
1、外觀動態鑒別觀察泡沫變化，輕輕搖動酒瓶片刻，靜置，細察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫細而多，上升速度較慢，且持久不破。
香檳用不同的中性基酒按比例調配，這些基酒可能來自不同葡萄園、不同品種、不同年份，所以很多香檳都是非年份香檳。由于香檳產區氣候多變，這種方法可以保持產品的穩定…
年份香檳至少陳年36個月。在一些收成質量特別好的年份，釀酒商就會釀制單一年份的香檳，陳年時間更長。年份香檳一般帶有奶油味和酵母味。
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