香檳分幾種類型呢？

根據不同的釀造原料，香檳可分為不同的類型。“Blanc de Blancs”即全部采用霞多麗品種釀制的香檳，被稱為“白中白”。而僅采用紅葡萄釀成的香檳，則被稱為黑中白（Blanc de Noirs）。另外，用紅葡萄和白葡萄酒混釀而成的香檳，呈現出漂亮的粉紅色，就是粉紅香檳（Rose）。

　　同時，香檳根據其殘余糖分的不同而分為7個等級：

　　自然干（Brut）：殘余糖分少于3克每升；
　　超天然（Extra Brut）：殘余糖分低于6克每升；
　　天然（Brut）：殘余糖分低于15克每升；
　　極干（Extra Sec/Extra Dry）：殘余糖分為12至20克每升；
　　干型（Sec/Dry）：殘余糖分為17至35克每升；
　　半干（Demi-Sec）：殘余糖分為33至50克每升；
　　甜型（Doux）：殘余糖分高于50克每升。

　　除了以上分類外，香檳還可以按年份來劃分。香檳的年份同樣是酒標上一個重要的信息。以某一年的葡萄釀造出來的香檳，酒標上會標出年份，是為年份香檳（Vintage）。年份香檳一般會選用當年品質較好的葡萄釀成，不但個性獨特，泡沫細膩，而且需經5年以上才可成熟，價格相當昂貴。如果酒廠使用不同年份的葡萄酒來調配香檳，其產品就屬于非年份香檳（Non-vintage）。