咖啡混濁的原因有哪些？

 一杯好咖啡，應該是清澈明亮的、透明感強的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：

1、混入有缺點的咖啡豆；
2、烘焙不良；
3、咖啡豆或粉放得太久；
4、沖泡過剩：沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…

將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。