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在勃艮第，霞多麗有時被稱為Aubaine或Beaunois，其在該產區擁有相當大的種植面積。在勃艮第（Burgundy）的中心地帶—金丘（Cote d'Or），霞多麗的種植面積在20世紀80年代增加了1/4,達到了1,400公頃；到了20世紀90年代，又增加了1/3,到2000年時，霞多麗的總種植面積達到了1,866公頃。盡管在金丘地區，霞多麗逐漸取代了佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote），但它的種植面積仍不及黑皮諾（黑皮諾的種植面積是霞多麗的3倍多）。另外，霞多麗在伯恩丘（Cote de Beaune）南部的種植面積比夜丘（Cote de Nuits）地區的種植面積更廣。
夏布利是勃艮第的一個子產區，位于勃艮第的最北端，這里出產的霞多麗比起勃艮第其他更溫暖的子產區酸度更高，帶有顯著的礦物質（如濕石子）風味和較少的果味。
勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品質優異，價格高昂者動輒幾千美金。然而，頂級勃艮第霞多麗葡萄酒只是法國霞多麗葡萄酒的冰山一角，如果你會挑選的話，就會發現很多…
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在勃艮第，霞多麗并不是唯一的白葡萄品種。霞多麗（Chardonnay）顯然是勃艮第最著名，產量最高的葡萄品種，但阿里高特（Aligote）也是勃艮第一些葡萄園的栽培對象。雖然阿…
霞多麗的種植占了勃艮第所有葡萄園的將近一半。
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