卡瓦(Cava):普通的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于9個月;珍藏卡瓦(Cava Reserva):珍藏版的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于15個月;頂級珍藏卡瓦(Cava Gran Re…
卡瓦CAVA是一種西班牙的起泡葡萄酒,它是采用傳統的瓶中二次發酵釀制的,與法國香檳的方法相同,不過因為在西班牙,當地稱為CAVA,即卡瓦。
卡瓦產區是一個特殊的DO級產區(Designation of Origin),它包含了西班牙多處不同且不相鄰的地理區域,包括了巴塞羅那(Barcelona)、塔拉戈納(Tarragona)、萊里達(Llei…
早在19世紀中期,西班牙加泰羅尼亞地區(Catalonia)就開始生產卡瓦起泡酒。Cava一詞來源于西班牙用于陳年起泡酒的地窖,目前西班牙最有名的卡瓦酒多在賓納戴斯(Pened…
卡瓦產區出產的卡瓦氣泡酒和香檳一樣,根據甜度的不同,分為:天然極干型(Brut Nature)、特極干型(Extra Brut)、極干型(Brut)、特干型(Extra Seco)、干型(Seco)、半干型(…