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卡瓦CAVA是一種西班牙的起泡葡萄酒，它是采用傳統的瓶中二次發酵釀制的，與法國香檳的方法相同，不過因為在西班牙，當地稱為CAVA，即卡瓦。
這是卡瓦酒管理委員會（Cava Regulatory Board）在2016年6月宣布生效的全新卡瓦酒分級，只有用單一葡萄園葡萄釀造的卡瓦酒才能這樣標注。
只有極干型、特極干型和天然極干型級的卡瓦起泡酒，與酒泥接觸的時間不少于30個月后，才能被定為頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva），且頂級珍藏卡瓦的酒標中必須標…
卡瓦（Cava）：普通的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于9個月；珍藏卡瓦（Cava Reserva）：珍藏版的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于15個月；頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Re…
卡瓦產區出產的卡瓦氣泡酒和香檳一樣，根據甜度的不同，分為：天然極干型（Brut Nature）、特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Seco）、干型（Seco）、半干型（…
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