普里奧拉托風土的極致演繹者——瑪斯?杜瓦酒莊

作為西班牙僅有的兩個優質法定產區（DOCa）之一，普里奧拉托（Priorat）以其獨特的風土魅力吸引了眾多酒評家和葡萄酒愛好者的關注。該產區云集了許多名莊與優秀釀酒師，出產著各具特色且品質不俗的葡萄酒。想要領略普里奧拉托葡萄酒的風采，不妨從瑪斯杜瓦酒莊（Mas Doix，又名：杜瓦酒莊）開始。

普里奧拉托產區風光（圖片來源：www.masdoix.com）

薪火相傳

瑪斯杜瓦酒莊由杜瓦（Doix）家族和利亞戈斯特拉（Llagostera）家族共同創建于1998年。雖然酒莊成立的時間不長，但早在1850年，杜瓦家族就開始在當地種植葡萄樹，擁有豐富的葡萄種植和葡萄園管理經驗，至今已傳承了五代人。在成立酒莊以前，他們將收獲的葡萄送往波沃萊達（Poboleda）產酒村，由當地的合作社來釀造葡萄酒。如今，他們以百余年來對葡萄種植的熱愛為根基，加之精心釀造，持續出產著令人驚喜的普里奧拉托佳釀。

瑪斯杜瓦酒莊葡萄園（圖片來源：www.masdoix.com）

卓越風土

酒莊的葡萄園坐落于波沃萊達村海拔350-600米的斜坡上，總面積約為19公頃。這里地處兩條山脈之間，涼爽的山風和高海拔共同起到了降溫作用，賦予葡萄果實較長的生長期，使其得以更好地凝聚風味物質并積累糖分。園內的土壤為普里奧拉托產區特有的紅板巖（Llicorella）土壤。紅板巖土壤排水性佳，還可以反射陽光并傳遞熱量來幫助葡萄成熟。此外，這種土壤較為貧瘠，葡萄藤需往深處扎根以汲取水源和養分，有利于結出風味凝練的果實。園中主要種植了歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）以及西拉（Syrah）等葡萄品種，其中許多都為老藤葡萄樹，這些老藤出產的果實風味極為濃郁凝練，產量稀少，頗為難得。  

瑪斯杜瓦酒莊葡萄園（圖片來源：www.masdoix.com）

當地葡萄園的地形較為陡峭，為機械作業帶來了很大的難度。再加上葡萄園內有不少珍稀老藤，因此酒莊會在葡萄成熟后對其進行人工采收，以保持果實的完整性。采摘下來的葡萄還需經過多輪精挑細選才能進入釀酒環節，為釀造優質佳釀奠定了堅實基礎。

瑪斯杜瓦酒莊采收葡萄（圖片來源：www.masdoix.com）

非凡佳釀

酒莊管理者在釀酒環節傾注極大的熱情與專注，致力于釀造出一款款充分詮釋各葡萄園地塊潛力與當地風土特色的葡萄酒。目前，該酒莊一共出產6款佳釀。

1. 瑪斯杜瓦酒莊科斯特爾老藤紅葡萄酒（Mas Doix Costers de Vinyes Velles, Priorat, Spain） 

科斯特爾老藤紅葡萄酒通常由佳麗釀和歌海娜混釀而成，葡萄藤的樹齡在80-105年之間，每株老藤產量僅為400克左右。這款酒風格優雅，極具復雜度和個性，年產量僅有幾千瓶，屢次攬下帕克團隊（Robert Parker Team）95分及以上的好評，杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）和杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）等酒評家也對其稱贊有加。

2014年瑪斯杜瓦酒莊科斯特爾老藤紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2. 瑪斯杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒（Mas Doix Salanques, Priorat, Spain） 

瑪斯杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒通常由歌海娜、佳麗釀和西拉混釀而成，其釀酒葡萄來自海拔350-450米的沙蘭卡士（Salanques）葡萄園，歌海娜和佳麗釀的樹齡介于70-90年間，而西拉相對年輕。這款酒在酒精發酵完成后會在法國橡木桶中陳釀14個月，成酒架構均衡，風味濃郁而不失純凈，極致地傳達出普里奧拉托的風土特色。  

2015年杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

3. 瑪斯杜瓦酒莊1902系列百年老藤佳麗釀紅葡萄酒（Mas Doix 1902 Centenary Carignan, Priorat, Spain）

這款酒的釀酒葡萄全部來自種植于1902年的老藤佳麗釀，每株老藤葡萄樹年產量僅有300克，果實品質極高。這款酒果味純凈，富有深度，風格強勁但又不失清新感，頗具陳年潛力。這款酒對外發布的首個年份是2009年，自問世至今的7個年份中，共有6個年份獲得帕克團隊97分及以上的高分好評。 

4. 瑪斯杜瓦酒莊1903系列百年老藤歌海娜紅葡萄酒（Mas Doix 1903 Centenary Grenache, Priorat, Spain）

這是該酒莊另一款由百年老藤釀造而成的單一品種紅葡萄酒，與瑪斯杜瓦酒莊1902系列百年老藤佳麗釀紅葡萄酒享有相似的釀造理念與方法。這款酒的釀酒葡萄均來自種植于1903年的歌海娜，成酒精致而富有深度，品質極佳，同樣頗受各大酒評家的賞識，首個年份是2015年。

5. 瑪斯杜瓦酒莊克莉斯塔士紅葡萄酒（Mas Doix Les Crestes, Priorat, Spain）

這款酒的釀酒葡萄以歌海娜為主，輔以少量佳麗釀和西拉，通常散發著濃郁的紅櫻桃、黑櫻桃、紫羅蘭、甘草和藍莓的香氣，比起老藤出品的酒款較為平易近人，常獲各大酒評家90分以上的好評。

2016年瑪斯杜瓦酒莊克莉斯塔士紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

除了以上紅葡萄酒以外，瑪斯杜瓦酒莊還推出了一款白葡萄酒——瑪斯杜瓦酒莊莫暮里白葡萄酒 （Mas Doix Murmuri, Priorat, Spain），首個年份是2018年，其釀酒葡萄以白歌海娜（Grenache Blanc）為主，輔以少量馬家婆（Macabeo）和其他白葡萄品種。這款酒散發著核果和柑橘的香氣，夾雜著一絲茴香籽和礦物質的氣息，架構均衡，酸度活潑。