世代優雅，碧尚女爵

法國波雅克（Pauillac）的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）乃著名的1855二級莊，其歷史可追溯到17世紀。1850年，時任莊主約瑟夫·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Joseph Pichon de Longueville）去世后，其名下的葡萄園和酒莊一分為二，其中由3個女兒繼承的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊，由2個兒子繼承的部分則發展成男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名：碧尚男爵酒莊）。

碧尚女爵酒莊的城堡（圖片來源：Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

在歷任繼承人的不懈努力下，碧尚女爵酒莊一直保持著穩定的高水準，現已成為業界公認的“超二級莊”之一。酒莊的2009年正牌酒曾入選羅伯特·帕克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”名單；此外，碧尚女爵還連續多年盤踞倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）公布的“百強（Power 100）”榜單，足見其品質與市場表現力。

碧尚女爵酒莊 

碧尚女爵持續不斷地打造了一款又一款的出色葡萄酒，本文將回顧其正牌酒2015-2019年的精彩表現。

2015年：【JL 97分】【AG 98+分】【JD 97分】

對于波爾多來說，2015年是一個令人難以置信的魅力之年。雖然經歷了一波三折的天氣狀況，但波爾多這一年依舊出產了不少品質出色的葡萄酒。2015年的波雅克產區獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）的94分好評；在葡萄酒大師約翰·薩維（John Salvi MW）看來，2015年是一個妙不可言的年份，出產了精致平衡、果味馥郁的紅葡萄酒；安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）認為，這一年的優質葡萄酒極其誘人、充滿異域情調，不僅在年輕階段就非常美妙，同時也值得陳年。

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2015年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒由68%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%的梅洛（Merlot）、2%的品麗珠（Cabernet Franc）與1%的味而多（Petit Verdot）混釀，隨后在新桶比例為55%的橡木桶中熟化18個月。成酒果香濃郁，散發出黑色水果、雪松、香草、薰衣草、玫瑰和蘑菇的氣息，單寧柔順細膩，富有結構感，口感清新。

2016年：【AG 100分】【JL 100分】【JD 100分】

2016年是一個充滿挑戰的卓越年份，雖然生長期給波爾多的酒莊帶來了諸多挑戰，但關鍵時期的理想天氣又彌補了之前的不足。這一年份，碧尚女爵酒莊所在的波雅克產區獲得了帕克團隊97分的高分評價；在《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）歐洲版主編羅杰·沃斯（Roger Voss）看來，2016年的特別之處在于不同層級的葡萄酒都有著很高的品質，一些存在于復雜葡萄酒中的特質同樣也能在簡單一些的酒款中尋到，它們都展現出了成熟且豐富的果味、強勁的單寧結構和顯著的陳年潛力。

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2016年碧尚女爵采用75%的赤霞珠、21%的梅洛和4%的品麗珠進行釀造，并于新桶比例為60%的橡木桶中陳釀了18個月。成酒散發著破碎黑醋栗、藍莓、紫羅蘭、玫瑰和肉桂的香氣，黑色水果風味濃郁，單寧成熟細膩，余味悠長，帶有礦物質風味。這款酒攬獲安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）、杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）以及杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的滿分盛譽，杰夫·里弗《酒窖情報》贊嘆道：“這款酒展現出了碧尚女爵酒莊的所有特質......它是波爾多未來的傳奇之作。”

2017年：【RP 96分】【WS 96分】【JL 97分】

2017年是一個不同尋常的年份，多變的天氣造就了波爾多2017年多樣的葡萄酒風格，整體而言這一年份出產的葡萄酒果味清新，風格內斂，但仍不失精致優雅和復雜度。優質葡萄酒展現出平衡的水果風格和酸度，酒精感并不突出。雖然2017年份天氣為波爾多帶來了極大的挑戰，但《醇鑒》（Decanter）的專欄作家簡·安森（Jane Anson）表示，碧尚女爵等酒莊仍然一如既往地釀造出品質優異的葡萄酒，令人印象深刻。

2017年碧尚女爵采用70%的赤霞珠、23%的梅洛、6%的品麗珠和1%的味而多釀造而成。此酒散發出丁香、薰衣草、覆盆子、黑莓和森林地表的香氣，并伴有茴香、煙熏和甘草的氣息，酒體適中，口感濃郁，單寧柔和，層次分明，富有活力。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）贊嘆此酒給人一種高貴的感覺。

2018年：【RP 97+分】【WE 98分】【JD 98+分】

2018年可以說是一個氣候兩極分化的大年，前半部分多雨，后半部分陽光明媚，由此造就出果實顆粒小、果皮厚且富含花青素的葡萄。詹姆斯·薩克林（James Suckling）在2019年完成對該年份期酒的品鑒后表示：對波爾多來說，2018年是一個獨特的年份，不僅是因為這一年地獄般的葡萄生長期，還因為這一年出產了品質卓絕的葡萄酒——擁有美妙的深度、成熟的果味和圓潤且強勁的單寧，同時還具有令人印象深刻的潛在新鮮感。

碧尚女爵酒莊為紅酒世界撰寫的2018年期酒品酒詞

對于2018年，碧尚女爵酒莊曾在2018年期酒品鑒中這樣評價道：“平衡與和諧是我們在這款酒的釀造和調配階段的關鍵詞，引領著2018年碧尚女爵蛻變得完整和完美。這款酒兼具出眾的力量感、強勁精致、悠長復雜、美味可口，一切元素都很平衡。這是碧尚女爵酒莊釀造的一款經典波雅克葡萄酒。”

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2018年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒由71%的赤霞珠、23%的梅洛、5%的品麗珠和1%的味而多混釀而成，成酒以櫻桃酒、李子和黑莓果干的風味為核心，伴有甜美的煙草、烘烤香草、雪松和新鮮的泥土香氣，石墨的氣息提供支撐，香氣集中而悠長，非常完整。其酒體飽滿，口感豐富，風味強勁、濃郁、充沛而奔放，結構感也十分出色，余味悠長且充滿活力。杰布·丹那克表示：“該年份的酒款極具碧尚女爵酒莊的風格”。

2019年：【RP 98分】【JS 97分】【JL 98分】

2019年波爾多的生長季經歷了熱浪、干旱，最終以雨水作為尾聲，但好在沒有發生特別嚴重的災害天氣。作為波爾多“2018、2019、2020卓越年份三部曲”的中間年份，2019年份的波爾多葡萄酒有著不少釀酒師夢寐以求的品質特征。它既有2018年份的熱情洋溢，又不失2020年份的純正含蓄，呈現出內外兼修的婉約氣質。

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2019年，碧尚女爵酒莊的葡萄采收于9月16日至10月8日進行，總收成的50%用于釀造正牌酒。在混釀中，酒莊除了使用占比大的赤霞珠外，還使用了較高比例的梅洛，因此碧尚女爵酒莊紅葡萄酒不但擁有由赤霞珠和波雅克產區風土帶來的強勁緊密的單寧結構，也保持著梅洛清新、柔和且絲滑的特性，平衡性極佳。該款酒散發著黑莓、黑醋栗、藍莓和煙草葉的香氣，夾雜著絲絲紫羅蘭和玫瑰花瓣的氣息。其酒體飽滿，單寧耐嚼，風格優雅而富有結構感，質地如奶油般順滑，余味極為悠長，縈繞著大量礦物質和異國香料的風味。 （文/Maxwell）