一文解答你對桑格利亞汽酒的N個疑惑

桑格利亞汽酒（Sangria）是一種源于西班牙的飲品，其制作方法簡便，可以讓你同時享用到喜愛的水果和葡萄酒，非常適宜夏季冰鎮飲用。

1. 制作桑格利亞汽酒需要哪些材料？

桑格利亞汽酒最主要的成分是葡萄酒，另外也加入一些增甜劑、利口酒、蘇打水以及水果。

經典配方：2瓶里奧哈（Rioja）葡萄酒、1/2杯橙味利口酒（Triple Sec）或君度橙酒（Cointreau）、1/2杯白蘭地（Brandy）、1/2杯簡單的糖漿、4個橙子（2個切片、2個榨汁）、1片蘋果、幾顆紅葡萄、幾顆黑莓或草莓、1片檸檬、1片青檸和500毫升蘇打水。

往賓治盆（Punch Bowl）或大型雞尾酒杯中加入橙味利口酒、白蘭地、糖漿和果汁，充分混合。然后加入新鮮水果，攪拌均勻。如果你需要馬上飲用，可以先等待15分鐘讓酒中的材料充分混合。不過比較理想的是，將桑格利亞汽酒放入冰箱冷藏至少2小時或一夜。桑格利亞汽酒可以在冰箱中放置數天，在加冰塊飲用前需加入500毫升蘇打水。

2. 制作桑格利亞汽酒時應該使用哪種葡萄酒？

“Sangria”在西班牙語里的意思是“血液”，指的是桑格利亞汽酒里面的傳統基酒——葡萄酒。如果你喜歡經典風格，可以采用一款與里奧哈紅葡萄酒風格相似的西班牙紅葡萄酒或者其它以丹魄（Tempranillo）為主要釀酒品種的葡萄酒。

除了紅葡萄酒，制作桑格利亞汽酒時也可以采用白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）或灰皮諾（Pinot Grigio），它們可以與黃瓜和檸檬等很好地搭配。桃紅桑格利亞汽酒可以選擇一些平價而美味的桃紅葡萄酒來制作，一般帶有桃子、甜瓜和柑橘的味道。

3. 桑格利亞汽酒里面應該放什么水果？

制作桑格利亞汽酒時可以放入多種水果，如菠蘿、桃子、蘋果、梨、櫻桃、草莓、檸檬和柑橘等。一個比較好的法則是：你從葡萄酒中聞到什么風味，就放什么水果。如果你聞到了草莓，那就放點新鮮的草莓。如果你使用的是未經過橡木桶陳釀、余味中帶有青蘋果味的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，那你可以切點青蘋果放進去。

4. 如果喜歡飲用風格強勁一點的桑格利亞汽酒，可以加入一些烈酒嗎？

當然可以。如今，很多桑格利亞汽酒中都會加入少量烈酒來提高酒精度，可以是白蘭地或利口酒。

5. 桑格利亞汽酒是甜的嗎？

桑格利亞汽酒可以是甜的，它的甜度取決于你。一般而言，桑格利亞汽酒都帶有豐富的果味，所以制作時一般選用一款干紅葡萄酒，這樣酒中的糖分比較低。你可以選擇加入偏酸的水果，如青蘋果，而不是加入像桃子這樣的甜美水果，然后加入更多的酸味果汁，如檸檬汁，不要加糖。

6. 桑格利亞汽酒要如何侍酒？

如果你有賓治盆那就最合適不過了，如果沒有，使用大型雞尾酒杯亦可。如果你打算將桑格利亞汽酒放入冰箱，周末分多次享用，可以把酒液裝進飲料機中。（文/Christina）