法國名莊的中國夢

一些法國著名葡萄酒酒莊已經在中國投入重資種植葡萄園。他們打算在這里按照他們的想法釀造出高品質的葡萄酒，然而在他們前方的路很可能非常地崎嶇。

圖片來源：www.bordeaux.com

LVMH與DBR的角逐

　　今年，法國奢侈品集團路易•威登集團（LVMH）在中國經營的葡萄園已開始收獲首批葡萄了。這塊葡萄園位于中國西南省份云南省，總占地30公頃，氣候涼爽，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。LVMH葡萄酒業務負責人讓-古羅姆•普哈茨先生（Jean-Gulaume Prats）說：“在葡萄酒方面，中國是一個全新的‘理想國’，是一個新世界。”不過，“沒人知道這里的葡萄應該種植在哪里，也沒人能告訴我們在這里該如何種植葡萄。我們的確是有一些想法，并也已開始了嘗試，但目前還未看到成效。”

　　事實上，LVMH已經在云南省開展了為期三年的勘探，目地就是要找到一塊擁有溫暖夏季的土地，其土壤不僅排水性好而且灌溉也方便。普哈茨先生說：“這個地方的氣候與波爾多相似，不過海拔更高。“但是，他也承認，公司要取得滿意的成績估計至少還需10年。 “我不知道這些酒將會什么時候出產，會被叫做什么，以及到底會出產多少。”

　　除了在中國云南省的投資之外，LVMH旗下還擁有許多著名葡萄酒品牌，比如庫克香檳（Champagne Krug）、唐•培里儂香檳王（Champagne Dom Perignon）以及滴金酒莊（Chateau d’Yquem）等等。另外，集團還在中國葡萄酒大省寧夏買下了66公頃的土地，并有意將其打造成下一個起泡酒產地。他們希望在這些酒出產后會遇到一個更加完善的中國葡萄酒市場，就象Vinexpo預測的那樣，從2011年起的4年間，葡萄酒消費量翻一番，而2016年還會在此基礎上繼續上升40%。

　　除了LVMH，波爾多一級名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的所有者DBR集團（Domaine Barons de Rothschild）也在山東蓬萊半島上開辟了15公頃的葡萄園。蓬萊半島位于中國東部的山東省，這里山清水秀，還有著長達一個世紀的葡萄酒釀造史。早在1892年，中國的首家葡萄酒公司就在山東落戶，但是出產的葡萄酒大多都品質不高。然而，羅斯柴爾德集團在初步勘探了幾個地方之后還是選擇了山東，并花費數年時間深挖這里的巖層和土壤，以便為葡萄樹提供理想的土壤深度。葡萄園管理負責人普利威爾•理查德（Plivier Richaud ）說如是說。另外，為了避免這里夏季的多雨引發霉菌，每棵葡萄樹都被進行疏葉以便葡萄獲取充足的陽光，還在葡萄樹行間種植野草以攫取土壤中過多的水分。理查德說：“這里發生的一切都與我們以前遇到過的不同。”但從這里出產的葡萄酒仍還需幾年后才能面世。“直到最后，我們都不知道這些葡萄酒到底會如何。”然而，市場上對這些出自名莊的葡萄酒呼聲卻很高，甚至一些標有羅斯柴爾德家族山東葡萄園的假酒已經出現在了市面上。

數量于質量之爭

　　目前，云南、寧夏、山東的葡萄酒業都在迅速發展。在寧夏，釀酒師們已取得突破，其葡萄酒也在國際葡萄酒大省上屢獲大獎，云南也取得了不錯的成績，而只有山東，人們還在擔心這里的潮濕氣候會給葡萄生長照成困擾。

　　盡管中國葡萄酒已取得一定成績，但是直至目前，中國消費者都還只是將葡萄酒作為一種禮品，因此更偏好去買更加昂貴的國外品牌酒來彰顯地位。另外，根據現居于北京的葡萄酒專家Jim Boyce（博客Grape Wall of China）觀察，中國人都喝一些當地出產的便宜葡萄酒，只是到了最近才有一小群人開始發現并探索葡萄酒中間的樂趣。也因此，中國當地葡萄酒酒商一半都釀造一些低成本葡萄酒了。他還說：“他們不是種植不了高品質的葡萄，而是看重葡萄的數量，另外管理也不夠細心，采摘得也太早。“

　　來自希臘的釀酒師米哈里斯•鮑塔里斯（Mihalis Boutaris）曾在中國西部省份甘肅取得了一定成就，生產出了比當地更高品質的葡萄酒，然而這些葡萄酒的銷量卻異常慘淡。于是，他不得不進口希臘葡萄酒，而將中國的20公頃葡萄園晾在一邊。他說：”這讓我意識到，高品質的當地葡萄酒根本就沒有多少需求量。“

　　然而，現居于香港的葡萄酒專家李志延（Jeannie Cho Lee MW）卻認為外國葡萄酒企業想要在中國獲利就不僅要促進當地葡萄酒品質的提升，還要培養人們對葡萄酒的品鑒能力。她警告說：“我們必須現實點，也必須謹慎點，因為我們根本就不知道這里的葡萄酒到底能夠達到多高的水平。”

(來源：Wine-Searcher，作者：AFP with Wine-Searcher staff ，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/10/can-france-s-best-make-quality-wine-in-china-)