1855二級莊力士金往年期酒回顧

力士金城堡（Chateau Lascombes）坐落于法國波爾多（Bordeaux）的瑪歌（Margaux）產區，享有1855二級莊（Second Growth）的殊榮。2001年，美國投行柯羅尼資本集團（Colony Capital）購入酒莊后，斥巨資對其進行了大規模整改，建造了全新的四層釀酒車間和酒窖。迄今為止，這仍是波爾多最為現代化的釀酒設施之一，力士金城堡也因此被譽為“梅多克（Medoc）最具國際范兒的酒莊”。2011年，力士金城堡歸入法國最大的醫務人員互助保險公司MACSF旗下。

圖片來源：www.chateau-lascombes.com

自2001年起，酒莊的總經理兼釀酒師一直由拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的前首席釀酒師多米尼克·柏福（Dominique Befve）擔任。在其帶領下，力士金城堡的葡萄酒品質大幅提升，屢屢獲得帕克團隊（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）及《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）等酒評家和酒評機構90分以上的好評。

圖片來源：www.ugcb.net

品質出眾的佳釀總是令人充滿期待。趁波爾多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）來臨之際，我們不妨先來回顧力士金城堡2015-2017年份期酒的表現吧。

2015年

2015年延續了波爾多“逢五逢十出好年”的神話，是公認的波爾多大年。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）、詹姆斯·薩克林和史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）三位知名酒評家紛紛以“值得歡呼和躁動”、“充滿非凡魅力”和“波爾多輝煌的回歸”等贊美之詞來評價這個夢幻的年份。

這一年葡萄生長季的天氣近乎完美。春季溫暖少雨，葡萄順利開花。7月天氣炎熱干燥，葡萄樹沐浴在充沛的陽光下。到了8月，氣溫略有下降，少量的降雨為葡萄補給了水分。9月開始，晝夜溫差變大，白天溫和，夜間涼爽，葡萄的風味物質與糖分都達到了理想的水平。

2015年力士金城堡紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）由50%梅洛（Merlot）、45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%味而多（Petit Verdot）混釀而成，采用新桶比例為70%的法國橡木桶熟化。在桶邊試飲期間，它的表現可圈可點。

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詹姆斯·薩克林 94-95分

這款酒相當濃郁強勁，果味分外深邃，單寧充沛。酒體飽滿，有嚼勁而又不失優雅，令人印象深刻。此酒在釀制時單寧的提取力度頗大，但又把控得十分到位，在桶中繼續陳年后會有更精彩的表現。（品評時間：2016年4月29日）

《葡萄酒愛好者》  94-96分

這款酒色澤深濃，酒體飽滿豐腴，口感復雜豐富，濃郁充沛的果味與強勁有力的單寧及出色的酸度達到巧妙的平衡，充分展示出了力士金城堡的釀酒實力。（品評時間：2016年4月1日）

2016年

2016年是繼2015年之后的又一個偉大年份。詹姆斯·薩克林表示“2016年份的波爾多葡萄酒極具潛力，可媲美傳奇的2010年份”；帕克團隊也宣稱2016年無疑是一個頂級的年份。

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這一年的春季降雨持續，天氣寒冷潮濕，正值花期的葡萄面臨著病菌浸染的威脅。幸運的是，6月天氣回暖，葡萄順利完成了授粉。7、8月天氣干燥，白天陽光普照，夜晚涼爽，晝夜溫差創下近幾年的最高紀錄，利于葡萄充分積累風味物質及維持應有的酸度。不過在缺水和高溫的壓力下，葡萄生長緩慢，好在9月中旬的及時雨恰到好處地滋潤了葡萄田，進一步推動了葡萄的成熟。

同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

2016年份的力士金城堡采用50%梅洛、47%赤霞珠和3%味而多釀制。據酒莊總經理所說，較之2010年，這款酒的單寧表現更接近于2009年，口感與質地頗有波美侯（Pomerol）葡萄酒的風范。

詹姆斯·薩克林 93-94分

這款酒風味濃郁純粹且凝練集中，具有黑櫻桃的特征，單寧尤為精細，酒體中等至飽滿，余韻持久，清新怡人。比起以往年份的酒款，它更為優雅，不過依然保持了十分結實的架構。（品評時間：2017年4月4日）

《葡萄酒愛好者》 94-96分

該年份的力士金城堡紅葡萄酒果味充沛，單寧緊實，口感濃郁順滑、凝練集中，風格較以往略有不同。（品評時間：2017年4月1日）

2017年

2017年是一個稍為復雜的年份。這一年春季相對溫暖，花期來得比較早，預示著美好的開端。然而4月底的霜凍給波爾多的葡萄園帶來了較大的沖擊，只有少數位置優越的酒莊能逃過一劫。所幸的是，5月中旬，花期順利到來，葡萄回到正常的生長軌道。6月天氣炎熱，7-8月總體涼爽干燥，葡萄的風味濃郁度和酸度達到美妙的平衡。9月初的降雨帶來霉菌滋生和葡萄風味變淡的威脅，但也適當放緩了梅洛成熟的腳步。到了中旬，降雨結束，天氣干燥，赤霞珠和品麗珠順利成熟。

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這一年的力士金城堡紅葡萄酒由57%赤霞珠、40%梅洛和3%味而多混釀而成，果味充沛，酸度脆爽，余味明快活潑，獲得了《葡萄酒愛好者》的90-92分好評。帕克團隊和詹姆斯·薩克林品鑒了桶中樣酒后，也給予了其一番贊許。

帕克團隊 92-95分

這款酒呈中等偏深的紫紅色，櫻桃白蘭地、碎黑李子及黑覆盆子的馥郁芳香交織著陣陣肉桂棒的芬芳，還夾雜著玫瑰和薰衣草的迷人氣息。酒體中等，單寧緊實成熟，帶有顆粒感，骨架堅如磐石，余韻展現出雄壯有力的充沛果味，伴有綿長縈繞的香料氣息。（品評時間：2018年4月27日）

詹姆斯·薩克林 90-91分

2017年份的力士金城堡以黑漿果和巧克力的風味為主導，細品后還能捕捉到些許桃花心木的味道。酒體中等，口感絲滑緊實，繼續陳年后應該會更顯豐腴，潛力可觀。（品評時間：2018年4月5日）

以上為力士金城堡2015-2017年份期酒的概況。在即將拉開帷幕的波爾多期酒周中，酒莊的2018年份酒款會有怎樣的表現呢？敬請繼續關注紅酒世界2018期酒專欄，讓我們一起靜待謎底揭曉。（文/Shelly）