2000年份白馬酒莊紅葡萄酒

2000 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

2016年9月27日 8:13:59 紅酒世界網

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摘要：白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落于圣埃美隆（ Saint-Emilion）法定產區，在圣埃美隆列級酒莊中，屬于一級酒莊A級（Premiers Grands Crus Classes A），也是波爾多八大名莊之一。白馬酒莊占地41公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土，下層土為堅硬的沉積巖（crasse de fer）。園內主要種植有54%的品麗珠（Cabernet Franc），42%的梅洛（Merlot），1%的馬爾貝克（Malbec）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡40年以上，種植密度為每公頃6,000株。

李志延評分：95分

2000年份白馬酒莊紅葡萄酒

圖片來源：Chateau Cheval Blanc

年份：2000

　　酒莊：白馬酒莊

　　產區：波爾多 » 圣埃美隆

　　葡萄品種：品麗珠、梅洛、赤霞珠、馬爾貝克

　　李志延酒評：這款酒帶有甜美深色莓果和泥土的氣息，這款馥郁的白馬酒莊葡萄酒（Chateau Cheval Blanc）雖然相當年輕，但現在已適飲。我喜歡它如羊絨般緊實的單寧和層層咸鮮草本風味。棒極了，余韻悠長。

　　Tasting Note: Sweet dark berries and earthy notes makes this generous Cheval Blanc wonderful to enjoy now, even though it is quite young. Love the firm cashmere tannins and savory, herbal layers on the palate. Wonderfully, long length.

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本文標簽： 波爾多圣埃美隆列級

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英文名: Jeannie Cho Lee

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。