2015年份杜扎克城堡紅葡萄酒

2015 Chateau Dauzac, Margaux, France

2016年8月29日 17:31:02 紅酒世界網

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摘要：杜扎克酒莊是法國波爾多產區瑪歌酒村的酒莊之一，在1855年梅多克評級中被列為五級酒莊。杜扎克酒莊占地面積為120公頃，其中的50公頃用來種植葡萄樹。酒莊位于瑪歌境內的葡萄園，為深厚的礫石土壤，有58%的土地用來種植赤霞珠，37%用來種植梅洛，5%用來種植品麗珠，這些葡萄樹的平均樹齡為20年。葡萄采收后就會進行去梗壓榨，之后再進入溫控功能強大的不銹鋼桶中發酵。葡萄酒經過乳酸發酵后進入橡木桶陳放1年，最后用蛋清澄清，再裝瓶。

李志延評分：93分

2015年份杜扎克城堡紅葡萄酒

年份：2015

　　酒莊：杜扎克酒莊

　　產區：波爾多 » 瑪歌

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　峰值年份：2020年

　　李志延酒評：這款杜扎克城堡葡萄酒美妙優雅，散發甜李子以及多層次的紫羅蘭和雪松的香氣。此酒非常平易近人，甚至在桶邊試飲時就非常可口、易飲。酒體中等，風味動人多樣，單寧緊致。

　　Tasting Note: A very pretty Dauzac with elegance and sweet plummy fruit and layers of violets and cedar. Amazingly approachable and delicious to drink now even from the barrel! Medium bodied red with lovely range of flavors and firm tannins.

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本文標簽： 波爾多 1855 列級

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

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職業: 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。