澤多維奇酒莊
Zotovich Cellars

澤多維奇酒莊（Zetovich Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）中海岸（Central Coast）葡萄酒產區，在加州隆波克地區（Lompoc）較為知名。

　　澤多維奇酒莊是加州典型的小規模家族酒莊，它目前的擁有者是史蒂夫•澤多維奇（Steve Zotovich）。長久以來，史蒂夫先生的目標就是在中海岸地區出產高質量的葡萄酒，尤其是黑皮諾葡萄酒。現在，他與家族釀酒師瑞恩•澤多維奇（Ryan Zotovich）和助理丹•瓊斯（Dan Schuler-Jones）一起共同負責經營酒莊。

　　目前，澤多維奇酒莊葡萄園里主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。最初，在挑選合適的葡萄品種時，他們曾針對當地土壤樣本進行了大范圍的實驗，希望可以獲得最適合土壤的精良葡萄樹。園中種植的葡萄樹從灌溉、修剪到土壤養分控制等，他們都盡量做到極致，并且不施加任何化肥，以達到土地利用與葡萄健康自然生長的良性協調。當葡萄成熟后，酒莊會通過人工方式進行葡萄采摘。

　　從創建以來，澤多維奇酒莊一直秉承著“佳釀產自好葡園”的釀酒理念，所以對葡萄園的精心呵護和管理成為他們工作的重中之重。同時，他們還嚴格控制葡萄酒釀造過程中的一切，從盡量減少對葡萄的搬運到嚴格控制發酵時期酒窖的溫度，不一而足。酒莊盡量保持葡萄酒原本自然的口感及其優雅的品質。酒莊出產的葡萄酒，尤其是黑皮諾葡萄酒曾獲得如《洛杉磯時報》這樣世界頂級媒體的贊譽，該報特別強調了酒莊的黑皮諾和霞多麗的口感與質地，以及這些葡萄酒在酒精度和酸度方面的協調平衡。

　　澤多維奇酒莊一直致力于生產各種類型的高品質葡萄酒，包括紅葡萄酒和白葡萄酒。酒莊已發布的酒款有2010 Zotovich Family Vineyard Syrah、Reserve Pinot Noir、2012 Zotovich Family Vineyard Viognier等。其中以黑皮諾釀制的葡萄酒，曾被評為“圣巴巴拉地區五顆冉冉升起的希望之星”中的一顆。