五女山米蘭酒業
Wunv Shan Milan Wine

五女山米蘭酒業（Wunv Shan Milan Wine）全稱為遼寧五女山米蘭酒業有限公司。該公司位于遼寧省桓仁產區，成立于2001年6月，由遼寧能源投資（集團）有限責任公司、遼寧省五女山綠色食品開發有限公司和中法合營王朝葡萄釀酒有限責任公司三方合資經營。

遼寧五女山米蘭酒業有限公司占地面積4.2萬平方米，建筑面積1.7萬平方米，原料葡萄基地5,000畝。為了生產最優質的葡萄酒，公司從意大利引進具有國際先進水平的葡萄破碎、發酵、后處理及灌裝全套生產線設備，年生產加工能力達到10,000噸。遼寧五女山米蘭酒業有限公司自成立便成為了全國第一家引進威代爾（Vidal）冰葡萄種苗、第一家建立威代爾冰葡萄原料基地、第一家生產威代爾冰葡萄酒以及第一家推出窖藏年份冰酒的公司，更是我國第一個研究開發生產冰葡萄酒的專業公司。

五女山米蘭酒業的5000畝原料基地，位于世界文化遺產五女山下桓龍湖畔。桓龍湖與世界冰酒產區加拿大安大略湖同處于北緯 41 度，該地區每個冬季能達到零下 8℃，并持續 24 小時以上的自然低溫，是威代爾（Vidal）繁育、生長的適宜之地，已成為中國冰葡萄酒產業知名品牌示范區。桓龍湖畔沉積的棕壤中混合了PH6.0—7.5的優質腐殖土，其高含量的有機質，賦予了威代爾冰葡萄生長的全部養分要素。此外，該基地還種植了中國本土適合釀造冰酒的北冰紅（Beibinghong）葡萄品種，和少量國際葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。

五女山米蘭酒業10年前聘請了加拿大釀酒師多蘿茜（Dorothy）進行冰酒釀造指導。在多蘿茜的指導下，公司創先使用了脫梗粒選工藝，即將冰葡萄中的所有果梗進行一次性分離，隨后通過人工在低溫條件下快速而精準地將霉變和損傷的冰凍果粒挑選出來。挑選好的冰葡萄在低于-8℃的溫度下，通過特殊工藝提取出濃稠冰汁，其出汁率僅為20%。隨后，將冰汁轉移至法國橡木桶中貯藏，使冰汁更加醇厚、甘郁且具有橡木香氣。

目前，公司推出的產品以冰葡萄酒為主，其他產品包括野生原汁山葡萄酒、干型葡萄酒和果汁等4大系列共66個品種。多年來，由于五女山米蘭酒業有限公司堅持以科學發展觀為指導，狠抓質量管理，企業通過了國家ISO9001質量管理體系認證和QS食品安全市場準入認證。五女山米蘭酒業有限公司多次被評為全國工業旅游示范點、遼寧省農業產業化重點龍頭企業、遼寧省科學技術普及基地、遼寧省“守合同重信用”企業以及遼寧省誠信示范企業。“五女山”商標也被評定為中國馳名商標。此外，五女山冰葡萄酒還被評定為北京2008年奧運會指定食品和遼寧省名牌產品，并在2015年榮獲第四屆國際冰酒博覽會世界冰酒巔峰挑戰賽金獎。