施泰汀酒莊
Stettyn Cellar

施泰汀酒莊（Stettyn Cellar）坐落在南非西開普省（Western Cape）布里厄河谷（Breede River Valley）的伍斯特（Worcester）子產區，是該產區內一座歷史悠久的精品酒莊。

　　施泰汀酒莊由博塔家族（Botha Family）創建于1963年。它的前身是一座農場，1714年，荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）的總督夏弗納斯（Chavonnes）將這片農場贈予克洛特家族（Clete Family）和拉蒂家族（Radyn Family）。1818年，博塔（Botha）家族買下了農場所在地，并由此創建了酒莊，酒莊至今已傳至家族第八代。1964年，酒莊推出了第一款葡萄酒。

　　施泰汀酒莊的葡萄園占地約364公頃，葡萄年均產量約為6,000噸。葡萄園所在地屬于地中海氣候，冬季寒冷，有利于葡萄藤休眠；夏季涼爽，有利于保留葡萄酸度，延緩成熟時間，積累更多的風味物質。葡萄園主要種植著霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄品種，以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）等紅葡萄品種。

　　施泰汀酒莊十分注重葡萄酒的品質，從葡萄采摘到酒液熟化，酒莊人在每一個步驟都盡力做到最好。白葡萄的采摘一般是在二月份溫度達到22℃的時節，以保留白葡萄中清新怡人的酸度。紅葡萄的采摘則是在三月份溫度達到26℃左右時進行，以保證葡萄能夠完全成熟。酒莊的紅葡萄酒在不銹鋼罐中進行酒精發酵，更好地保留了葡萄品種的果香。其白葡萄酒則在低溫條件下發酵，從而保證了清新悅人的果香、柔和清爽的口感。

　　施泰汀酒莊的明星酒款為施泰汀酒莊格里芬系列霞多麗干白葡萄酒（Stettyn Cellar Griffin Range Chardonnay）和施泰汀酒莊格里芬系列灰皮諾干白葡萄酒（Stettyn Cellar Griffin Range Pinot Grigio）。其中，2015年份的施泰汀酒莊格里芬系列霞多麗干白葡萄酒獲得了當年的金酒獎（Gold Wine Awards）和米開朗琪羅金獎（Michelangelo Awards），而2016年份的施泰汀酒莊格里芬系列灰皮諾干白葡萄酒則榮獲南非女性葡萄酒金獎（SA Women’s Wine Awards）。