普瓦索父子酒莊
Domaine Poisot Pere et Fils

普瓦索父子酒莊（Domaine Poisot Pere et Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的阿羅克斯-科爾登產區（Aloxe-Corton），是該產區內一座頗具盛名的酒莊。

　　普瓦索父子酒莊是由瑪麗·普瓦索（Marie Poisot）創建的。1902年，她和哥哥路易斯（Louis）在繼承了父親的葡萄園后建立了酒莊，之后酒莊由她的6個孩子接管，其中皮埃爾·普瓦索（Pierre Poisot）是酒莊的釀酒師和主要負責人。1937年，皮埃爾去世后，酒莊事務交由皮埃爾的妻子伊馮娜·蜜斯蕾（Yvonne Misserey）負責管理。1979年，皮埃爾和伊馮娜的孩子莫里斯·普瓦索（Maurice Poisot）正式接管酒莊事務。在這之前，普瓦索父子酒莊的葡萄園主要用于出租，而出品的葡萄酒也是交由其他酒莊代賣。1986年，莫里斯從租戶那里收回了酒莊葡萄園的使用權和葡萄酒的出售權。2010年，莫里斯的第三個兒子雷米·普瓦索（Remi Poisot）接管酒莊，并成為普瓦索父子酒莊的現任莊主。事實上，雷米一開始并沒有立志要成為一名釀酒師，而是想環游世界。1984年，他進入法國海軍成為一名職業海軍軍官，之后他隨部隊在全世界游歷，先后成為兩艘艦隊的艦長。2009年，他覺得自己環游世界的夢想已經實現，毅然離開了海軍總部。也許成為一名釀酒師并繼承家族事業是冥冥之中注定的，離開海軍總部后回到家鄉的雷米在職業培訓和農業推廣中心（Vocational Training and Agricultural Promotion Center）學習了葡萄種植和釀酒技術，于2010年正式接管了酒莊。

　　普瓦索父子酒莊的葡萄園占地面積約為2公頃，分別位于3個特級園和1個一級園。酒莊遵從自然規律的法則來種植葡萄和管理葡萄園，盡量減少人為干預，以維持自然的平衡性和生態的多樣性。普瓦索家族認為，只有自然成長的葡萄才是最好的，才能釀造出最優質的葡萄酒。酒莊的釀酒哲學是尊重土地，減少人為干預。因此，采用十分傳統的方法來減少一切不必要的復雜程序和外來生物的介入。葡萄園中主要種植的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。每到收獲季節，普瓦索父子酒莊都會等到葡萄完全成熟后才采用純手工的方式采摘葡萄，再經過嚴格篩選后進入下一個工藝環節。發酵過程中使用天然酵母，然后放在橡木桶中經過16-18個月的熟化，一般使用20%-60%的新橡木桶。酒莊出產的大多數葡萄酒在裝瓶前不會采取澄清或過濾，以便最好地保留葡萄酒中的風味物質。

　　目前，普瓦索父子酒莊發布的酒款主要有2009年份的科爾登-查理曼特級園白葡萄酒（Corton Charlemagne Grand Cru）、2009年份的卡拉狄（佩爾南-韋熱萊斯一級園）紅葡萄酒（Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux）、2009年份的科爾登特級園紅葡萄酒（Corton Bressandes Grand Cru）和2009年份的羅曼尼圣維旺特級園紅葡萄酒（Romanee Saint-Vivant Grand Cru）。這些葡萄酒品質上乘，風味獨特，層次豐富，受到消費者的喜愛和支持。