蓋達酒莊
Domaine Gayda

蓋達酒莊（Domaine Gayda）位于法國的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產區比利牛斯山（Pyrenees）山腳處，地處法國西南部中心地帶，距離中世紀的卡爾卡松（Carcassonne）古城僅有25公里。

這家酒莊于2004年由兩位朋友安東尼·勒科爾（Anthony Record）和蒂姆·福特（Tim Ford）成立。勒科爾是一位南非企業家，而福特是一位英國園藝家和玫瑰專家，兩人一致認為朗格多克就是幫助他們實現葡萄酒夢想的地方，于是就在這里成立了酒莊。隨后他們任命出生于盧瓦爾河的文森特·尚索（Vincent Chansault）為釀酒師，說服尚索從南非返回法國家鄉工作。就此他們開啟了葡萄酒釀制之旅。

酒莊最初由一座18世紀的農舍和安東尼·勒科爾的度假屋組成，擁有12公頃的土地，但沒有葡萄園。這意味著一切從零開始。該地區擁有石灰巖和砂巖土，土壤類型豐富，靠近海洋，帶來充沛的降水，山脈和平原地形皆具備，這些優越的自然地理條件使得種植多樣的葡萄品種成為可能。尚索選擇了在地中海品種西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier）旁邊種上白詩南（Chenin Blanc）和品麗珠（Cabernet Franc）。

酒莊釀酒團隊通過對土壤、降水量和海拔的分析來尋找要購買的地塊，并確定種植面積，他們在自己的葡萄園中種植了多種類型的葡萄。除此以外他們也廣泛地與周邊種植伙伴開展合作。目前該酒莊擁有50公頃的葡萄園，自2011年以來，所有葡萄園都獲得了有機認證。酒莊未來的目標是葡萄園面積達到80公頃。

在釀造工藝上，酒莊堅持盡可能回歸自然，在發酵過程中不使用硫磺，在陳釀過程中盡可能少使用硫磺。他們還定期將葡萄酒送到實驗室進行測試，檢測葡萄酒中各種化學物質含量，并且控制含量，以達到盡可能回歸自然的目的。

自成立以來，酒莊的一些酒款一直保持不變，如莫斯科之路（Chemin de Moscou）系列，而其他酒款，例如自由圖自由式（Figure Libre Freestyle）系列，每年都在變化。莫斯科之路系列是該酒莊的旗艦葡萄酒，在2020年的Mundus Vini Biofach國際有機葡萄酒博覽會上取得成功，榮獲法國最佳有機紅葡萄酒獎。這款酒呈深紫色，完全不透光，香氣濃郁、令人陶醉，酒液散發著黑色水果、胡椒、香草、可可、腌肉以及些許煙熏的芬芳。口感清新迷人，帶有恰到好處的黑莓和黑醋栗風味，唇齒間縈繞著藍李子、藍莓、紅櫻桃和一些活潑的礦物質氣息。酒體極具力量感，同時又有酸度和成熟的單寧作為支撐。