納達爾·埃努酒莊
Chateau Nadal Hainaut

納達爾·埃努酒莊（Chateau Nadal Hainaut）位于法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）葡萄酒產區，是該產區內一家家族式酒莊。

納達爾·埃努酒莊始建于1830年。它的前身是始建于12世紀的一座修道院，直到法國大革命之前的幾個世紀里，這座修道院一直是無數修道士與修女神圣的修煉之地。19世紀早期，吉恩·丹尼斯·埃努（Jean Denis Hainault）收購了這座修道院，并將其改造為酒莊。1900年，酒莊被正式命名為納達爾·埃努酒莊。從吉恩·丹尼斯開始，納達爾·埃努酒莊的釀酒事業已傳承了五代人。目前，吉恩·馬里·納達爾（Jean-Marie Nadal）擔任酒莊的莊主，與妻子馬丁·納達爾（Martine Nadal）和他們的三個女兒一同管理著酒莊的日常事務。

納達爾·埃努酒莊的葡萄園總面積為53公頃，園內的土壤類型為表面布滿礫石的石灰巖和黏土土壤，排水性良好，而且能為葡萄樹提供充足的養分。園內白天十分炎熱干燥，礫石能將白天吸收到的熱量在涼爽的夜晚釋放，以保護葡萄樹免受低溫的傷害，葡萄園內主要種植了霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）、麝香（Muscat）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和佳麗釀（Carignan）等品種。園內佳麗釀葡萄樹的樹齡已達百年之久。在葡萄園管理方面，酒莊采用有機種植的方式，幾乎不使用化學肥料，以保證產出的葡萄天然無污染。

納達爾·埃努酒莊既傳承了舊世界的釀酒傳統，如壓酒帽，同時結合了新世界的釀酒技術，如使用氣壓式壓榨機和溫控發酵設備。在發酵過程，除了使用橡木桶之外，酒莊還會使用帶有溫控設備的大桶對葡萄進行恒溫發酵。發酵完成后，葡萄酒會在大橡木桶中熟化一段時間，以增加風味并柔和單寧。

目前，納達爾·埃努酒莊出產的酒款主要納達爾·埃努酒莊希格諾干紅葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Signum）、納達爾·埃努酒莊霞多麗干白葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Chardonnay）和納達爾·埃努酒莊琥珀甜白葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Ambre）等。