汝納特香檳
Champagne Ruinart

汝納特香檳（Ruinart），這個古老的商行，于1729年成立于香檳產區蘭斯市（Reims）。如今，該品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。

　　汝納特香檳歷史悠久，其創始人是尼古拉斯•汝納特（Nicolas Rumart）。他是個亞麻布商人，是著名的釀酒師絲瑞•汝納特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。作為一個企業家，尼古拉斯•汝納特實現了其叔叔絲瑞•汝納特的夢想——創建了汝納特香檳商行。在 1729年之前，法律規定只有裝在大桶里的葡萄酒才可以進行運輸，這使得瓶裝香檳不能遠銷其它市場，而只能在其原生產地銷售。后來，路易十五頒布法令，允許運輸瓶裝葡萄酒，這大大擴大了香檳市場。1730年1月，這種“帶有氣泡的葡萄酒”開始“走出家門”。起初，這種起泡酒只是作為一種生意禮品送給買布的顧客。但6年之后，由于香檳生意的興起，汝納特家族停止了亞麻布貿易。從那以后，該商行一直保持著優異的品質。

　　1825年，當查理十世到蘭斯教堂加冕時，伊雷內•汝納特（Irenee Ruinart）以蘭斯市長和馬恩代表的身份出面迎接，雖然這反映了該家族的保守主義傾向，但是商行在拿破侖時期的政治風暴中仍獲得了極大的發展。伊雷內的兒子埃德蒙•汝納特（Edmond Ruinart）是美國市場的早期開拓者。他曾于1832年被杰克遜總統接見，并贈送一箱汝納特香檳給總統。將近30年后，他的繼承人埃杰爾（Edgar）游歷到俄羅斯，受到沙皇的接見。由于有像汝納特這樣富于冒險的人，在1850～1899年期間，商行香檳的出口量增加了4倍。

　　在第一次世界大戰期間，商行在蘭斯的經營場所被全部毀壞了。當時，無畏的安德烈•汝納特（Andre Ruinart）正是商行的領頭人，他將辦公室搬到一個白堊土壤地窖里。當地窖遭洪水淹沒時，為了不中斷工作，他又將辦公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚東購買以前，一直保持著家族性的經營方式。

　　在大型商行中，汝納特的外形可能是最不起眼的，因為它在本質上是以其商 標的知名度而聞名于鑒賞家們之中的。它的銷售場所也是經過精心選擇的上等的旅館或酒類食品專賣店。商行按18世紀風格重建的經營場所滲透出傳統的氣息。其高盧羅馬白堊土質地窖是蘭斯最精致的地窖，被列入自然遺跡，每兩年，在地窖里都要舉行一次引人注目的比賽，這是一個在國際上頗有影響的比賽，目的是要發掘歐洲最優秀的葡萄酒管理者。現在，頭腦精明的讓－弗朗索瓦•巴羅（Jean-Francois Barot）是汝納特的酒窖主管。他在香檳釀制上達到了很深的造詣，這得益于他對復雜的調酒理念的理解。

　　汝納特香檳極其優美雅致，而且圓潤溢口。這里特別提一下不記年份的“R”德•汝納特香檳。它由霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir） 混釀而成，有4年的瓶中陳釀期，泡沫細膩，起泡時沒有刺激性，帶有優美的芬芳香味。它酒體柔和，口味悅人，由于混合釀制的葡萄大量來自一等葡萄園，所以飲后其芬芳氣息回味無窮。1988年的“R”德•汝納特記年份香檳酒體金黃，典型的成熟氣息中透著檸檬味，但同時也夾著復雜的香氣。