Penfolds BIN 144 Yattarna Chardonnay, South Australia, Australia

奔富BIN144雅塔娜霞多麗白葡萄酒

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從1995年開始釀造到現在，Peter Gago透露說這款Yattarna葡萄酒的釀造過程發生了部分變化：（1）減少了新橡木桶的使用，同時采用更加優質的橡木桶；（2）葡萄采摘的時間提前，并且都采摘樹齡更大的葡萄樹；（3）釀造過程中攪桶次數增多；（4）絕不添加 SO2。其實這款葡萄酒的混釀比例每年都在變化，2007年份的這款Yattarna Chardonnay葡萄酒中就有48.7%的 Tasmanian (產自 Derwent)，另外的一小部分分別來自 South Australia的Adelaide Hills產區和Victoria的Henty產區。這款葡萄酒進行了100%的蘋果酸-乳酸發酵，并在法國橡木桶中（35%是新桶）陳釀了9個月。該酒現在還比較年輕，散發著濃淡適中的果核類水果的香氣，伴有淡淡的奶油糖果、燕麥、烤面包、堅果、牡蠣殼和生姜的氣味；酒體介于輕盈到適中之間，酸脆爽口，口感緊實，風味中帶有柑橘和礦物質的味道；余味悠長酸爽。該酒現在即可飲用，其優良品質可以一直保持到2016年。