Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France

歐頌酒莊紅葡萄酒

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The 2016 Ausone is a blend of 50% Cabernet Franc and 50% Merlot. Deep garnet-purple colored, it's quite closed at first glance, slowly unfurling to reveal the most incredible perfume of violets, chocolate-covered cherries, warm black plums, Black Forest cake and roasted nuts with suggestions of charcuterie, wood smoke and cedar chest. The medium to full-bodied palate offers a quiet intensity of flavors that grow in the mouth to unveil layer after layer of black and red berries intertwined with beautiful savory notions framed by firm yet velvety tannins, finishing with epic length and amazing energy. It practically tingles on the palate!

2016年份歐頌酒莊（Chateau Ausone）紅葡萄酒采用50%的梅洛（Merlot）和50%的品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，兩種葡萄的采收期分別為10月10-14日和10月14-19日，產量為4,000升/公頃。該酒在80%的輕度烘烤新橡木桶中熟成，阿蘭（Alain）和波林·沃捷（Pauline Vauthier）近年來一直在減少新橡木桶的使用比例，減少橡木帶來的影響。此年份的歐頌酒莊紅葡萄酒擁有明顯的莊嚴感，它極其純凈，這款酒對葡萄園風土的展現與我記憶里過去20年中任何一個年份的表現相比都毫不遜色。這款酒不像其他圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒那般絢麗，但表現得更加精確和明晰。酒款的口感非常優雅、準確，我喜歡它精致的平衡感，精準而細致的單寧，以及這款酒表現出的游刃有余的感覺。酒款復雜、細膩、品質優秀，有著綢緞般的質地，余味持久迷人。這不是一款鋒芒畢露的歐頌酒莊葡萄酒，而是一款令人深思的酒款，陳年數年后方可適飲。

這是我近段時間遇到的最為微妙、優雅的歐頌酒莊（Chateau Ausone）紅葡萄酒之一。酒款酒體飽滿，但不乏精細的質地，余味極其悠久，展現了真正的尊貴與特質，是偉大20世紀50年代年份的重現。

The incredible succulent power in Ausone puts a different perspective on other wines, as it so often does. The epitome of perfumed finesse. The yield is up at 40hl/ha, high for these poor limestone soils, and the remarkable clarity of expression that runs right through the delicate but fleshy raspberry and smoke-tinged palate is helped by a pH of 3.5 (compared to 3.6 last year). In my book this counts as one of the truly exciting signatures of the vintage and that is only boosted by the limestone terroir. Stunning, with enormous persistency and a finish that just doesn't want to quit. From a blend of 50% Merlot and 50% Cabernet Franc, aged in 80% new oak barrels. 98-100 points. Drinking Window 2027 - 2050

Le meilleur jamais fait ! Couleur sombre, intense, pourpre, unie et belle. Nez intense, fin, extrêmement fruité et complexe. Bouche ample à l'attaque, se développant serrée et pourtant fondante au milieu. Lente évolution puissante, mais toujours en douceur. Le vin se met à fondre, avec une expression unique et captivante. Puis il se relache dans ses appuis et s'envole dans une très, très grande finale parfumée au grain de tannin magique. Emouvant ! Bravo pour l'avoir fait. 2030 – 2120. Assemblage : 50 % cabernet franc, 50 % merlot. Degré d'alcool : 13,8° (dans la moyenne) – pH : 3,5 (dans la moyenne). Rendement : 40 hl/ha. Production : 25 000 bouteilles.

這款葡萄酒具有滿分的潛質，香氣非常豐富、馥郁，調配中含有50%的品麗珠（Cabernet Franc）。酒款口感極其濃郁、豐裕，具有極佳的陳年潛力。得益于優質的年份，這款2016年的葡萄酒是歐頌酒莊（Chateau Ausone）近年來產量最大的酒款之一，令人印象深刻，適宜長時間陳放。