梅洛和赤霞珠混釀的意義何在？

梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統做法。

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梅洛和赤霞珠混釀的意義何在？

梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統做法。
赤霞珠和梅洛混釀的原因是什么？

赤霞珠能增強葡萄酒的單寧、酸度和顏色深度，梅洛能夠給赤霞珠帶來紅色水果香氣、提供柔和感和飽滿感以及更高的酒精。
梅洛與赤霞珠或者品麗珠混釀有什么好處？

一直以來，人們都喜歡用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品麗珠（Carbernet Franc）來進行混釀，有說法認為梅洛其實是品麗珠的后代品種。用梅洛釀成的酒單寧比較…
如何分辨赤霞珠單品種葡萄酒與赤霞珠梅洛混釀葡萄酒呢？

赤霞珠的風味濃郁，單寧高，澀味重，帶有黑醋栗及其植物的氣息；梅洛的風味沒有前者濃郁，單寧中等，較為柔順，帶有黑醋栗、藍莓、桑椹的香氣，給人的感覺是甜美。在波爾多…
為什么赤霞珠要與梅洛互釀？

往梅洛中添加赤霞珠，能為葡萄酒添加單寧、酸度與果香，而往赤霞珠中添加梅洛則能夠為葡萄酒增添柔和性和飽滿感。之所以混釀，一方面他們之間具有互補性，能彌補彼此之…

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