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布魯奈羅葡萄酒由100%的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄釀造，是意大利最負盛名的五大DOCG級葡萄酒之一，有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。
布魯奈羅葡萄酒被分為普通（Normale）和珍藏（Riserva）倆個級別。法律規定珍藏級別需要6年的陳釀時間，其中在橡木桶中至少2年，瓶中須6個月以上。而普通等級的葡萄酒則需陳釀5年才可上市銷售，其中在橡木桶中至少2年，瓶中須4個月以上。
傳統意義上來說，生產商會采用長時間的浸漬來充分萃取葡萄的色相和芳香物質，然后放入斯洛文尼亞大橡木桶中熟化。由于斯洛文尼亞橡木桶較為中性，產出的葡萄酒單寧含量較少，能夠保留葡萄酒自身發展的風味。
圖片來源：ROMEO AND JULIET
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意大利布魯奈羅使用的釀酒葡萄是桑嬌維塞（Sangiovese）。布魯奈羅葡萄酒由100%的大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso，桑嬌維塞的變種）葡萄釀造而成，酒液呈透亮的石榴紅色…
布魯奈羅葡萄酒由100%的桑嬌維塞釀造。傳統上，蒙塔希諾的生產商會采用長時間的浸漬來充分萃取葡萄的色素和芳香物質，然后放入斯洛文尼亞（Slovenia）大橡木桶中熟化…
在葡萄酒的釀造方面，現代布魯奈羅（Brunello）葡萄酒的浸皮時間和橡木桶陳釀時間更短，并使用容積更小的法國橡木桶。現代風格的布魯奈羅葡萄酒最重要的特點就是擁有…
布魯奈羅葡萄酒（Brunello）是指采用100%產自意大利托斯卡納（Tuscany）南部的蒙塔希諾（Montalcino）的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄釀造而成的葡萄酒。
粵公網安備 44030502006249號