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有時候我們會看到酒評家評價一款酒“很有份量”，這形容的是酒液在口腔中停留時給人的重量感，也可以理解成“酒體”。酒液的殘留糖分、單寧數量、酒精度和酸度都影響著口腔對一款酒重量的感知。例如，風味濃郁、單寧豐富且酒精度較高的阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒就能給人以“厚重”之感，而單寧清淡、酸度較高且風味清新的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）就讓人覺得輕盈爽口。
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莫高馬扎羅干紅葡萄酒每支價格不低于一萬五千元，是中國的第一支世界頂級紅酒，徹底打破了多少年來中國不能產出世界頂級紅酒的禁錮，為中國葡萄酒行業帶來巨大榮耀。…
目前世界上的葡萄酒主要分為兩大類：新世界和舊世界，舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之間的差別主要表現在：1、 產酒國：舊世界法國、德國、意大利、西班牙、葡萄牙、匈牙利VS…
簡單來說，酒體是指葡萄酒在口中的重量和質感，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關系，而跟酒的酒精度、干…
在品鑒葡萄酒的過程中，口感是很重要的一部分。評價葡萄酒的口感主要從以下六要素著手：1. 甜度：這款酒是干型，還是甜型，或是半干、半甜型，都與葡萄酒中殘留的糖分含…
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