為什么說石灰巖適合高品質葡萄生長？

石灰巖（Limestone）遍布全球每一塊大陸，是很多優質葡萄酒產區必備的土壤類型。石灰巖是一種沉積巖，在淺海環境下，由古代海洋生物沉積而成，主要包括珊瑚、有孔蟲。石灰巖的主要成分為碳酸鈣，富含方解石等晶體成分。正是因為這些物質造就了石灰巖土壤微酸到微堿性的特質，使石灰巖既具非常不錯的疏水性，又能在微小的孔縫中儲存適當的水分以供葡萄生長。