什么是車庫酒？

車庫酒指的是那些產自并非具有顯赫風土的葡萄園（通常位于波爾多右岸地區），大多以梅洛（Merlot）、并采用100%的全新小橡木桶釀造而成的葡萄酒。

車庫酒最初是由波爾多右岸酒莊開始，波美侯的里鵬酒莊（Le Pin）就是其開山鼻祖，而圣埃美隆的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）則將其推向高潮。上世紀的最后20年是車庫酒的光輝歲月，其售價甚至遠遠高于波爾多5大名莊的葡萄酒。這種采用全人工的、勃艮第酒釀造方式的波爾多酒，由于采用全新小橡木桶發酵，其酒體飽滿，酒香澎湃，容易入口，非常適合亞洲人的口味。然而，由于愈來愈多的車庫酒出產，市場供應急增；再加上不同車庫酒的風格又大致相同，都采用很熟或過熟的葡萄釀酒，其酒的酸度低，酒精度高，較適合凈飲，不利于與食物搭配；另外，車庫酒多采用全新橡木桶，風格又與加州酒相類似，缺乏個性，因此，這一切都導致了車庫酒的失勢。