法國葡萄酒與加州葡萄酒有什么不同？

法國注重傳統釀造工藝，美國更傾向于在釀酒科技上進行投資，最終兩個國家出產的葡萄酒風格就大不相同。比如法國波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5%和13%為主。在年輕的時候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時候帶有一絲生青的氣息。

加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5%及以上，酸度相對波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風味以藍莓干果醬、醋栗和煮過的李子為主，有時候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時已經適飲。