傳統的多姿桃葡萄酒是什么風格？

傳統的多姿桃紅葡萄酒酒體較為輕盈，價格也相對較為便宜。盡管多姿桃的單寧含量很高，甚至十分接近內比奧羅（Nebbiolo）這個葡萄品種，但釀酒師們通常會采用柔和的壓榨工藝，讓多姿桃經歷較短的發酵期，以此避免對單寧的過度萃取。但這種工藝也會帶來一個弊端，那便是所釀造的葡萄酒的芳香濃郁度會有所下降。

參考資料：多姿桃多姿桃：一聞傾心，一啜醉心

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多姿桃的起源是怎么樣的？

有關多姿桃（Dolcetto）的最早記錄出現于1593年，在意大利多利尼亞（Dogliani）一帶，Dolcetto本意為小甜果，主要指這一品種較低的天然酸度，但是用多姿桃釀造的酒款基本…
多姿桃葡萄酒有什么特點？

用多姿桃釀造的葡萄酒口感圓潤，果味濃郁深邃，常常帶有李子、黑櫻桃和藍莓的風味。相對于溫暖的年份，氣候較為涼爽的年份所出產的多姿桃釀造的葡萄酒余味會略顯苦澀…
多姿桃一般用什么釀造工藝？

多姿桃的單寧含量很高，甚至十分接近內比奧羅（Nebbiolo）這個葡萄品種，釀酒師們通常會采用柔和的壓榨工藝，讓多姿桃經歷較短的發酵期，以此避免對單寧的過度萃取。但…
多姿桃葡萄怎么樣？有什么特點？

多姿桃（Dolcetto）是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產區內的庫內奧（Cuneo）省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。多…
可以介紹一下多姿桃（Dolcetto）這種酒嗎？

多姿桃（Dolcetto）是一種紅葡萄品種，也是用該葡萄所釀制而成的葡萄酒的統稱。多姿桃是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piem…

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