炸薊（Carciofi alla Giudia）適合搭配什么葡萄酒？

羅馬式煮法的朝鮮薊——炸薊，通常只需要加入油與少量檸檬片，但傳統的烹飪方法則少不了橄欖油、大蒜和薄荷這些材料，精致的猶太式煮法為這道菜肴帶來無與倫比的風味。至于葡萄酒搭配，相關專業人士就推薦了意大利的格萊切多（Grechetto）白葡萄酒。以格萊切多為主導的混釀白葡萄酒帶有白桃、草莓、青瓜的味道，以及明顯的礦物感，能完美地彰顯炸薊的風味。