萜烯類化合物能為葡萄酒帶來什么風味？

葡萄酒中的萜烯能帶來樹脂、迷迭香、干胡椒、玫瑰和薰衣草等氣息，瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒中的荔枝味和西拉（Syrah）紅葡萄酒中常見的泥土香氣也都源于這類化合物。

參考資料：追根溯源：酒中香氣從何而來

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