波特酒通常是使用多個本地品種混釀而成,其中最常見的5個紅葡萄品種為多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)、羅麗紅(Tinta Roriz)、紅巴羅卡(Tinta Barroca)、國產多瑞加(Touriga Nacional)和獵狗(Tinto Cao)。這些葡萄品種的皮普遍較厚,單寧含量較高,帶有典型的黑色水果香氣和花香。用于釀造白波特酒的葡萄品種則為舍西亞爾(Sercial,在葡萄牙被稱為Esgana Cao)以及瑪爾維薩(Malvasia)。
是的,白色波特酒的甜味和陳釀過程,不同于其它的波特酒。其中,最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。最老的酒則是經過了很長的陳釀過程,風味濃郁,可以作為餐后酒飲用。…
Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。這種波特酒非常罕見,和年份久遠的茶色波特一樣擁有上乘的品質。
波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。
單一酒園(Single-Quinta)與年份波特酒的生產過程相同,但是來自一家單獨的農場,而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質優良的加強型葡萄酒。它被認為…
波特酒并非來自波爾圖(Porto)市。波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。