單一酒園(Single-Quinta)與年份波特酒的生產過程相同,但是來自一家單獨的農場,而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質優良的加強型葡萄酒。它被認為是“波特酒之王”,其產量只占到波特酒總產量的一小部分。這種酒的裝瓶時間,一般為葡萄采收后第二年的7月1日到第三年的12月31日之間。雖然這種酒在裝瓶后可以立即飲用,不過生產商通常還是會將其先在地窖中存放一段時間,有時最長能達到40年。
在葡萄牙,波特和杜羅河葡萄酒協會(Instituto dos Vinhos do Douro e Porto,簡稱IVDP)負責識別和分類“年份波特酒”。
Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。這種波特酒非常罕見,和年份久遠的茶色波特一樣擁有上乘的品質。
是的,白色波特酒的甜味和陳釀過程,不同于其它的波特酒。其中,最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。最老的酒則是經過了很長的陳釀過程,風味濃郁,可以作為餐后酒飲用。…
波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。
在波特酒界,有一種頗有趣味的說法:隨著陳年,紅波特的色澤會變得越來越純凈清晰,而白波特的色澤則會越來越暗。紅白波特酒的顏色會交換?
單一酒園(Single-Quinta)與年份波特酒的生產過程相同,但是來自一家單獨的農場,而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質優良的加強型葡萄酒。它被認為…