用黑喜諾釀制的葡萄酒,年輕時口感較為粗糙,但陳年后會漸漸變得柔和。最典型的黑喜諾葡萄酒產自納烏薩(Naoussa),為干型,香氣復雜,以紅色水果(紅醋栗等)為主,并伴隨著橄欖、香料和干番茄的氣息,單寧含量豐富。陳年后該酒會散發出更多的香料味,還會帶有皮革味等動物氣息。種植在陰涼地區的黑喜諾產量一般較低,但釀造出來的紅葡萄酒一般色澤非常誘人,風味豐富,酒精度高,單寧含量中等偏高,適合長時間陳年。
Mavrodaphne意思是黑色的月桂,因此被稱作黑月桂。這種葡萄主要種植在希臘的愛奧尼亞群島以及亞該亞和伊利亞(AchaiaandIlia)的伯羅奔尼撒(Peloponnese)地區。
黑皮諾大約在10月末左右開始采摘,它的采摘標志著納帕谷葡萄采收重點由白轉紅的開始。和霞多麗一樣,黑皮諾的風格也很多樣。采摘較早的黑皮諾口感新鮮,多帶有李子風…
黑珍珠葡萄酒果香澎湃,單寧強勁,酸度中等偏高,因此它很適合搭配味道濃郁的肉類菜肴,經典的配餐有牛尾湯和燉牛肉。肉的野味越濃郁,搭配黑珍珠的效果就越好,可以讓…
材料準備: 1. 435ml干紅葡萄酒 2. 1片新鮮的月桂葉 3. 15ml特級初榨橄欖油 4. 200g大米 5. 150g切半的無籽葡萄 做法: 1.
所需要的原料有: (1)2個橙子; (2)1片檸檬皮; (3)100克白砂糖; (4)少量新研磨的肉豆蔻; (5)3枝肉桂; (6)6顆丁香,另外準備少量用作裝飾; (7)2片新鮮月桂葉;…