印度人冬天最愛吃什么？可以搭什么葡萄酒？

印度人在冬天常吃龍爪稷煎餅。雖然印度的大部分地區雖然屬于熱帶季風氣候區，氣溫整體偏高，但晝夜溫差較大。那里的農民會在冬季微涼的早晨，將龍爪稷做成面團，揉入大蔥、香菜、蒔蘿籽等香料，用平底鍋煎成表面酥脆的餅，作為早餐食用。他們認為龍爪稷煎餅能夠保持體溫，并為一上午的勞作提供充足的能量。

龍爪稷煎餅比較適合搭配質地稠密、酸度柔和、堅果風味濃郁的干型葡萄酒，例如默爾索（Meursault）和普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）的霞多麗，以及菲諾雪莉（Fino Sherry）等。

參考資料：印度

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