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    酒款
    龍諭酒莊

    印度(India)

    氣候和地理環境

    印度的地理位置并不利于該國大規模地進行葡萄樹的栽培,但因這里的氣候和地理條件十分多樣,所以其葡萄酒產業還是找得到生存之地。

    這里冬季最低溫度為46℉(8℃),夏季最高溫度可達113℉(45℃),葡萄生長期的6月至8月非常炎熱且季風盛行,擁有25至60英尺(625至1,500毫米)的降雨量。許多產區處于熱帶氣候區,葡萄園一般坐落在海拔較高的山坡和山腰上,葡萄樹在那里可以享受涼爽的氣候,還能免受大風的侵襲。印度Karnataka地區的葡萄園海拔高度一般在660英尺(200米)左右,Maharashtra地區的為984英尺(300米),Sahyadri的山坡高度為2,600英尺(800米),Kashmir地區的葡萄園海拔高度為3,300英尺(1,000米)。

    土壤:

    印度葡萄種植地區的土壤種類較為豐富,有排水性較好的沙土,還有由風化巖石演變形成的各種復雜土壤。印度的葡萄酒中也保留了各自土壤的氣息。

    葡萄品種:

    印度的葡萄酒產量相對較低,但每年卻有170萬噸的葡萄產量,這些葡萄主要用來釀制餐酒或制成葡萄干,僅有10%用來釀制葡萄酒。印度種植有用來釀制紅葡萄酒的Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Zinfandel以及用來釀制白葡萄酒的Chardonnay、Chenin Blanc、Clairette、Sauvignon Blanc。但這些葡萄品種所占比例極小。其主要的葡萄品種是Thompson Seedless和Sultana,其他較出名還有Isabella(當地稱作Bangalore Blue)和Muscat Hamburg(當地稱作Gulabi)。

    葡萄種植方式: 

    印度目前的葡萄酒產業所采用的生產方式較為現代。多數酒商從國外引進抗根瘤菌的嫁接葡萄樹。現代葡萄園采用高品質的土壤,先進的蓬蓋管理體系以及棚架種植方式,以對抗極端的氣候并控制葡萄的產量。其葡萄樹通常綁系在竹竿和棚架上,這樣可以增加覆蓋面積,并使葡萄脫離地面防止沾染真菌疾病。而棚蓋也可使葡萄免遭曬傷,較寬的葡萄壟隙又能讓葡萄樹自由地呼吸空氣。

    印度許多產區都需要灌溉,滴灌從上世紀80年代開始就得到了廣泛的應用。熱帶環境使得葡萄園十分高產,這迫使酒農要經常對葡萄樹進行剪枝處理。葡萄園一般在9月采用手工方法收摘葡萄。

    葡萄酒種類:

    葡萄酒的類型包括酒體厚重的加強型葡萄酒、用傳統工藝釀制的靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。

    印度葡萄酒產區:

    印度的葡萄酒產區集中在西南部,以Maharashtra邦和Karnataka邦為主。Sahayadri山脈是Ghats山脈的西段部分,其山坡位置海拔較高,氣候也相對溫和,人們普遍認為此地最適合發展葡萄種植業。

    Maharashtra較出名的葡萄產區包括Nashik、Sangli、Sholapur、Satara、Ahmednagar和Pune。其中,Nashik和Sangli地區是其最大的葡萄酒釀造產地。這兩個地區葡萄種植面積約49,000英畝,每年約產10萬噸葡萄。

    Karnataka邦最好的產區位于班加羅爾市郊外的Nandi Hills的山麓上。Himachal Pradesh、Tamil Nadu、Punjab和Jammu-Kashmir一帶也有一些較出名的種植區域。

    印度東北部一些海拔較高,氣候涼爽的地區也值得關注。

    印度主要葡萄酒生產商:

    印度主要有三大葡萄酒生產商,分別是Chateau Indage Ltd.(CIL)、Grover Vineyards以及Sula酒業。2005至2006年,印度葡萄酒市場份額情況如下:

    名稱

    Chateau Indage

    Grover

    Sula

    其它

    進口

    市場份額

    38%

    16%

    15%

    4%

    27%

     

    CIL是印度國內葡萄酒市場的主導者,其產品多樣,涵蓋各種價位的葡萄酒產品,目前正大力擴展其市場占有率,其葡萄酒市場份額占整個印度的70%以上。該公司約有600英畝的葡萄種植地,目前還追加了3000英畝的種植地以適應不斷增加的市場需求,未來5年內其種植面積將擴大到1萬英畝。CIL有兩個釀酒廠,葡萄酒年產量約在350萬升到550萬升之間,資本投入約4000萬盧比。

    Grover 是印度高檔葡萄酒的主要生產商。1988年在班家羅爾設立了40英畝的工廠,目前擁有250英畝的釀酒廠。

    Sula在Nashik地區擁有300英畝的葡萄種植地。目前擁有三個產能在百萬升以上的釀酒廠。

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