泰國炒粉該搭配怎樣的葡萄酒？

果味濃郁的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒是搭配這道菜肴的優質選擇。清新的酸度會令你的整個口腔都“振奮”起來，不會那么快就對食物產生飽膩感。除了長相思，歌海娜（Grenache）葡萄酒也適合與泰式炒粉進行搭配。這是因為歌海娜本身具有成熟的草莓和覆盆子風味，能夠充分彰顯面食和米飯中豬肉或鴨肉的鮮美。更為重要的是，歌海娜個大皮薄，釀造出來的葡萄酒單寧都不會很粗糙干澀，因而不會與炒粉中的蛋白類物質和水果調味汁相“沖突”。